Negli anziani le proteine della carne vengono meglio assimilate se ben cotte

Un piccolo studio pubblicato il 3 settembre 2017 da   , verifica quale sia l’utilizzo delle proteine della carne in anziani che in questo studio sono un piccolo campione di 10 persone (70-82 anni). “Mentre le condizioni di cottura della carne hanno un piccolo effetto sulla utilizzazione delle proteine ​​postprandiali nei giovani adulti, il presente lavoro ha…

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Pratica di consapevolezza sugli animali che mangiamo  

Allevare polli, maiali e molti altri animali, per mangiarli non sarebbe necessario  E’ scientificamente provato che la carne non sia indispensabile per garantire i nutrienti essenziali all’organismo umano  Abbiamo disponibilità di numerose alternative alla carne anche nutrizionalmente migliori.  Sono decine di miliardi gli animali uccisi ogni anno nel mondo per diventare cibo.  Produrre proteine in questo modo…

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Dopo 7 mesi di 2017, oggi abbiamo esaurito ciò che il Pianeta può generare in un anno

Oggi è il 2 agosto 2017  l’Overshoot Day e credo sia importante ricordarlo. E’ “il giorno in cui l’umanità ha esaurito tutte le risorse che il Pianeta aveva “messo a budget” per l’anno intero. In pratica attraverso la pesca sconsiderata, la deforestazione, l’utilizzo d’acqua, l’estrazione di combustibili fossili, le attività agricole, il consumo di territorio per…

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Chi mangia carne

Un invito a fare attenzione è giunto in questi giorni dall’EFSA    ed è rivolto a coloro che mangiano carne visto che negli ultimi 10 anni sono decuplicati i casi segnalati di infezione da virus dell’epatite E (HEV). Questo tipo di infezione che si credeva dipendere soprattutto  dall’assunzione di acqua contaminata nei paesi extra europei, pare invece…

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