Chi non ritiene immorale mangiare uova sappia che il lavoro richiamato nel titolo e pubblicato online il 7/11/2017 sulla “Rivista Ufficiale dell’American College of Nutrition” (J Am Coll Nutr) ha ottenuto i seguenti risultati :
“Nessuna associazione è stata osservata tra il numero di uova consumate al giorno o la durata dello studio e uno qualsiasi dei marcatori lipidici sierici.”
Interpreto questa meta-analisi, senza timore di sbagliare troppo, sostenendo che due uova, due volte la settimana, per persone in buona salute che facciano regolare esercizio fisico e, magari…, si dedichino a una quotidiana pratica di introspezione per migliorare la qualità emotiva e per progredire nella chiarezza della visione della realtà, al fine di accoglierla per quello che è, non possano far male.